こだわり

  • 凝縮された雫、華味鳥の水たきスープ

    博多の水炊きは、まずスープを味わいます。創業者が鶏骨の鮮度、部位、量、そしてスープを炊き出すための水、温度、時間、全てにおいて独自の製法を造り上げ、ようやくこの凝縮された雫へと辿り着きました。その製法を受け継いだ職人たちが精魂込めた白濁のスープを守り続けております。極上のスープで至福のひとときを。

  • 落ち着いた店内でゆったりとお食事を

    当店は、個室のお席、大人数様向けのお部屋など、ご利用シーンにピッタリのお席。
    また、カップルに密かに人気のお洒落なカウンター席もご用意しております。

  • 自社ブランド「華味鳥」養鶏場直送

    澄んだ空気が満ち、陽光降り注ぐ大自然の中で、元気に育まれた自社養鶏の「華味鳥」。飼料は海藻・ハーブ、ぶどうの絞り粕や木酢液などと共に混ぜ、腸内環境を整え健康的に育つように自社で開発した専用飼料を使用。独自の飼育方法と徹底した管理の下、養鶏から卸しを一貫し朝挽きの鶏肉を直ぐに配送しているので鮮度抜群!

  • 秘伝の水炊きをフルコースで愉しむ

    北九州の郷土料理である博多水たき。まずはベースのスープからお召し上がり頂いた後、自社養鶏の「華味鳥」のフルコースをお愉しみ頂けます。お肉を入れた後・お野菜を入れた後にどんどん濃厚になり甘みが出たスープの違いをお召し上がり頂くのが博多流。自慢の水たきを堪能できるコースは4,200円~ご用意しております。

  • 自社の肥料・米からつくる銘酒

    鶏舎から出る華味鳥の鶏糞を発酵させたオリジナルの肥料を使い、酒米「華の米」と芋焼酎の原料である「黄金千貫」を使用し作られる自社のお酒。自社米を使用した日本酒「華米香」は水たきに合う様にとカラッとした飲みやすい、キレのある辛口の味わい。華味鳥のあふれる旨味をしっかりと受け止める銘酒をお愉しみください。

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店舗情報

  • 営業時間

    昼の部 11:30~15:00
    (L.O.14:00)


    月~土
    夜の部 17:00~23:00
    (L.O.22:00)


    日・祝日
    夜の部 17:00~22:00
    (L.O.21:00)

  • 定休日

    年末年始

  • 座席数・
    お席の種類

    総席数 106席
    宴会最大人数 着席時45名

    カウンター席あり

  • 個室

    テーブル個室あり(4名~12名様用)
    ※詳細はお問い合わせください

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  • クレジットカード

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  • ドレスコード

    • カジュアル
  • 禁煙・喫煙

    店内全面禁煙

    改正健康増進法の施行に伴い全席禁煙となります。店内に喫煙所あり。

  • お子様連れ

    お子様連れOK

    ※詳細はお問い合わせください

  • 外国語対応

    外国語メニューあり

    英語 中国語(簡体字)

  • 携帯・Wi-Fi・電源

    携帯の電波

    au ソフトバンク NTT ドコモ

    Wi-Fi

    無料接続可

アクセス

  • 〒812-0011
    福岡県福岡市博多区博多駅前3-23-17 第2福岡ONビル1F
    050-5485-3082

  • 交通手段

    JR鹿児島本線 博多駅 博多口 徒歩3分

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